Smetany na vaření

Doba přípravy: 30 minut
Počet osob: Čtyři osoby

Suroviny: 350 g cuket, 150 ml Smetany 12% Mlékárna Kunín, 150 g bílého smetanového sýru, 150 g sušené šunky prosciutto crudo, 120 g mrkve, 12 plátků toastového chleba, 4 šalotky, 1 pórek, 1 artyčok, 1 stonek řapíkatého celeru, máslo, strouhaný sýr grana nebo parmezán, olivový olej extravergine, sůl, pepř

Postup přípravy:

Všechny druhy zeleniny očistěte a nakrájejte na proužky. Ve velké pánvi na tenké vrstvě oleje restujte na proužky nakrájenou zeleninu, kromě cuket, které přidejte až po prvních 8 minutách. Pak pokračujte v restování ještě 5 minut na živém ohni. Přidejte Smetanu 12% Mlékárna Kunín, osolte, opepřete a oheň vypněte, jakmile se omáčka začne vařit. Sušenou šunku nakrájejte na kostičky a orestujte na pánvi s nepřilnavým povrchem a spolu se 3 lžícemi strouhaného sýru je vmíchejte do zeleninové omáčky.

Z plátků chleba odkrojte kůrku, plochou stranou paličky na maso plátky zploštěte, potřete je rozpuštěným máslem a opečte je v troubě. Na talíře vyskládejte jednotlivé „lasagne“ tak, že tři plátky opečeného chleba proložíte 2 vrstvami zeleninové omáčky a kousky smetanového sýru. Navrch dejte trochu zeleninové omáčky, posypte strouhaným sýrem grana a dejte ještě na chvíli do trouby zapéct. Zdroj: LA Cucina Italiana