Recepty Královny kuchyně
Celerovo-dýňový krém
Pro tento recept použijte: Mléko Lactel polotučnéMléko Lactel trvanlivé plnotučné s uzávěremMléko Lactel trvanlivé polotučné s uzávěrem
| Doba přípravy: 40 minut | vytisknout recept  |
Počet osob:  |
uložit recept  |
Náročnost:  |
poslat recept známému  |
- 300 g kořenového celeru
- 300 g dýně
- 1 filátko ančovičky nakládané v oleji
- 1 šalotka
- 1 bílá cibule
- bobkový list
- Maizena
- 500 ml zeleninového vývaru
- mléko Lactel
- suché bílé víno
- olivový olej extravergine
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
Dýňový krém: Nakrájenou šalotku zpěňte na rozehřátém oleji spolu s jedním bobkovým listem, přidejte na kostičky nakrájenou dýni a orestujte. Přilijte 1 dl vína, zeleninový vývar a vařte až do úplného změknutí dýně. Potom odstraňte bobkový list, rozmixujte a ještě chvíli povařte, aby se krém zredukoval.
Celerový krém: Na rozehřátém oleji zpěňte 1 lžíci nadrobno nakrájené cibule, přidejte nadrobno nakrájenou ančovičku a na kostičky nakrájený oloupaný celer a orestujte. Podlijte 500 ml vody, osolte, opepřete a vařte 20 minut. Uvařenou polévku rozmixujte, vmíchejte do ní 1 lžíci Maizeny rozpuštěné v trošce studeného mléka Lactel a ještě 5 minut povařte, aby polévka zhoustla. Do misek vlijte postupně oba krémy a lžící jen jemně promíchejte, aby vytvořily na povrchu nepravidelný vzor. Zdroj: LA Cucina Italiana
Další recepty se stejnými produkty
Vyhledávání receptu
Rady do kuchyně
Pro zdravější oblíbený bramborový salát zkuste z části nebo úplně nahradit tučnou majolku zdravější variantou a to buď zakysanou smetanou Kunín 15% nebo 20%, či...
další tip »
Sezónní recepty
