Recepty Královny kuchyně

Postup přípravy:

Recept je určen pro 4 - 6 osob.

„Cigaretky“: V hrnci smíchejte smetanu 12% Mlékárna Kunín, cukr, máslo a med a vše nechte rozpustit. Pak odstavte hrnec z ohně a vmíchejte mouku a plátky mandlí. Těsto rozdělte na 6 částí a z každé vytvořte tenkou placku o průměru 10 cm na plechu vyloženém papírem na pečení. Dejte je péct na 4 minuty do trouby předehřáté na 180 °C. Vyndejte je z trouby jakmile zezlátnou a natočte je na dřevěnou hůlku (např. konec vařečky), kterou vytáhněte až těsto ztuhne.

Krém zabaione: V rendlíku smíchejte žloutky, kávový likér (3 plné půlky vaječné skořápky), 3 velké lžíce cukru, dejte do vodní lázně a šlehejte elektrickým šlehačem. Přidejte espresso a stejné množství vody a vše šlehejte, dokud nevznikne světlá nadýchaná pěna. Krém podávejte ihned s „cigaretkami“.