Mlékárna Kunín | Recepty

Recepty Královny kuchyně

Koblížky s krémem

Pro tento recept použijte: Mléko Lactel trvanlivé polotučné s uzávěrem

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut	vytisknout recept
Počet osob:	uložit recept
Náročnost:	poslat recept známému

Suroviny:

250 g hladké mouky
50 g másla
25 g cukru
6 vajec
moučkový cukr
olej na smažení
sůl
Krém:
250 ml mléka Lactel
50 g cukru
40 g hladké mouky
2 malé žloutky
skořice

Postup přípravy:

Krém: V hrnci ušlehejte žloutky s cukrem do pěny, přidejte mouku a nakonec vše rozřeďte horkým mlékem. Na mírném ohni směs za stálého míchání zahřívejte, dokud nezhoustne a pak ji nechte cca 4–5 minut vařit. Nechte krém vychladnout a vmíchejte do něj 1 lžičku skořice.

V hrnci přiveďte k varu 300 ml vody s máslem a špetkou soli. Najednou přidejte mouku a míchejte, dokud se těsto neodlepuje od stěn. Nechte ho vychladnout a pak do něj zapracujte cukr a vejce, jedno po druhém. Lžičkou dělejte z těsta kuličky, které vkládejte do rozehřátého oleje: při smažení se jejich objem zvětší. Pomocí cukrářského sáčku s dlouhým nástavcem naplňte usmažené koblížky krémem a podávejte je horké posypané moučkovým cukrem. Zdroj: LA Cucina Italiana