Mlékárna Kunín | Recepty

Recepty Královny kuchyně

Parmice na páře s česněkovou omáčkou

Pro tento recept použijte: Mléko Lactel polotučné Mléko Lactel trvanlivé plnotučné s uzávěrem Mléko Lactel trvanlivé polotučné s uzávěrem

Mléko Lactel trvanlivé polotučné s uzávěrem

Doba přípravy: 20 minut	vytisknout recept
Počet osob:	uložit recept
Náročnost:	poslat recept známému

Suroviny:

2 filety z parmice (160 g)
100 g očištěného špenátu
50 ml mléka Lactel
2 stroužky česneku
2 lžičky olivového oleje extravergine
čerstvé oregano
petrželka
estragon
sůl

Postup přípravy:

Oloupejte stroužky česneku a rozdělte je na polovinu. Dejte je do hrnku a zalijte studenou vodou, kterou pak přiveďte k varu a nechte minutu vařit. Pak vodu slijte a celý postup ještě dvakrát opakujte. Nyní zahřejte mléko, přidejte do něj dobře okapaný česnek, špetku soli a nechte pár minut mírně vařit. Česnek s mlékem rozmixujte, přidejte trochu všech tří aromatických bylin, najemno nasekaných. Filety parmice poduste na páře (budou stačit 3–4 minuty), pak rychle spařte špenát ve vroucí osolené vodě a ochuťte olejem. Na talíř rozložte nejdříve špenát, pak filety parmice a nakonec vše ochuťte česnekovou omáčkou. Zdroj: LA Cucina Italiana