Mlékárna Kunín | Recepty

Recepty Královny kuchyně

Salát z rajčat a brambor s jogurtem

Pro tento recept použijte: Jogurt lehký bílý 150 g Jogurt lehký bílý 400 g Jogurt smetanový bílý 150 g Jogurt smetanový bílý 400 g

Doba přípravy: 30 minut	vytisknout recept
Počet osob:	uložit recept
Náročnost:	poslat recept známému

Suroviny:

350 g brambor
350 g rajčat
250 g třešniček mozzarelly
120 g rukoly
100 g tvrdého bílého chleba
1 kelímek bílého jogurtu Mlékárna Kunín
pesto genovese AGNESI (janovské/ligurské pesto)
ocet
olivový olej extravergine
sůl
pepř

Postup přípravy:

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a uvařte je ve vodě ochucené 1 lžící octa (cca 10 minut). Rajčata omyjte a podélně nakrájejte na plátky. Omyjte rukolu. Chléb nakrájejte na tyčinky, potřete je olejem, osolte, opepřete a dejte na cca 7 minut opéct do trouby předehřáté na 200 °C. Všechnu zeleninu dejte do mísy, přidejte okapané třešinky mozzarelly a opečený chléb. Vše opatrně promíchejte se 2 lžičkami jogurtového pesta (smíchejte bílý jogurt s trochou pesta) a zbytek této omáčky podávejte v malé misce k salátu. Zdroj: LA Cucina Italiana