Mlékárna Kunín | Recepty

Recepty Královny kuchyně

Teplý nákyp z brambor a sýru

Pro tento recept použijte: Smetana 12%Smetana 19%Smetana 19% Profesionál

Doba přípravy: 50 minut	vytisknout recept
Počet osob:	uložit recept
Náročnost:	poslat recept známému

Suroviny:

500 g brambor
100 g sýru taleggio
100 ml Smetany 12% Mlékárna Kunín
1 pórek
máslo
petrželka
sůl
černý pepř celý

Postup přípravy:

Nákypy: Brambory uvařte, oloupejte, rozmačkejte a ochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a hojným množstvím nasekané petrželky. Sýr taleggio rozkrojte na 4 kostičky.

Máslem hojně vymažte 4 čtvercové nákypové formičky (o straně 6 cm), dno a stěny pokryjte vrstvou rozmačkaných ochucených brambor, přičemž uprostřed nechte volné místo. Do něj dejte jednu kostičku sýru, zakryjte ji opět bramborami a povrch uhlaďte.

Formičky posaďte do pekáče naplněného horkou vodou a vložte na cca 20 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

Omáčka: Pórek omyjte, odkrojte špičku a tužší zelené konce a zbytek nakrájejte na kolečka. Dejte je do hrnce se sklenkou vody, kouskem másla, Smetanou 12% Mlékárna Kunín, vše osolte a vařte cca 20 minut. Pak vše do hladka rozmixujte.

Upečené nákypy vyndejte z trouby, vyklopte je na talíře a podávejte s teplou pórkovou omáčkou, dochucené čerstvě mletým pepřem. Zdroj: LA Cucina Italiana