Mrkvová polévka se zázvorem
- 30 minut
- 4 osoby
Suroviny:
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule
- 500 g mrkve
- čerstvý zázvor (cca 4 cm)
- 1 Šéfkuchař Smetanový základ
- 1 polévková lžíce másla
- sůl, pepř, libeček
- 1/4 citronu
Postup přípravy:
Cibuli nakrájíme nadrobno a pozvolna zpěníme na olivovém oleji. Přidáme mrkev nakrájenou na půlcentimetrové kostičky, osolíme a dále restujeme. Podlijeme horkou vodou, přidáme oloupaný, najemno nastrouhaný zázvor, přiklopíme a dusíme doměkka. Odstavíme a směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přelijeme do hrnce, přidáme na zjemnění Šéfkuchaře a máslo a přivedeme k varu. Před servírováním osolíme, opepříme a posypeme čerstvě nasekaným libečkem. Při servírování můžeme do polévky přidat pár kapek citronu.
