Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky.
V míse vyšleháme vajíčka se třtinovým cukrem, přepuštěným máslem a kefírovým mlékem.
Následně přisypeme mouku, sůl, jedlou sodu, skořici a prášek do pečiva. Opatrně vmícháváme, dokud nevznikne hladké těsto bez žmolků. Na závěr přidáme nakrájená jablka.
Těsto znovu důkladně promícháme a naplníme jím košíčky na muffiny. Pečeme 25 minut na 170 °C.Tip: ze stejného těsta můžete upéct i vynikající bábovku.
