VÁNOČNÍ PAVLOVA
Omáčka
Na másle nechte zpěnit najemno nakrájený česnek. Do základu nalijte vývar a nechte zavařit a zredukovat na polovinu. Poté přilijte Krémovou do omáček a přidejte nastrouhaný sýr. Omáčku vařte, dokud se nerozpustí všechen sýr.
Kuřecí maso očistěte a vmasírujte olivový olej. Maso osolte a opepřete. Na pánvi si rozpusťte máslo a vložte na něj kuřecí maso. Opékejte dozlatova. Jakmile máte kuře opečené, dejte jej na pekáček a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 10 minut péct.
Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu. V horké vodě vařte 3 minuty mrkvičky s chřestem, vytáhněte je děrovanou naběračkou a v té samé vodě vařte opět 3 minuty růžičky brokolice. Ve vedlejším hrnci uvařte pokrájené brambůrky se slupkou cca 20 minut. Zeleninu poté smíchejte v míse a posolte a opepřete.
Na pánvičce si rozpusťte máslo a osmažte na něm mrkvičky, chřest a brambory.
